Makan Sayur dan Buah Sebelum Nasi: Manfaat dan Peringatan dari Dokter

Makan Sayur dan Buah Sebelum Nasi: Manfaat dan Peringatan dari Dokter

JAKARTA - Saat makan, beberapa orang lebih memilih untuk memulai dengan nasi dan lauk, sementara lainnya memilih menyantap sayur atau buah terlebih dahulu. Lantas, apakah ada urutan makan yang lebih baik untuk kesehatan? Dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh kita?

Dokter Spesialis Penyakit Dalam di Eka Hospital Permata Hijau, Pandu Tridana Sakti, menjelaskan bahwa ada manfaat tersendiri jika Anda memilih untuk makan sayur atau buah terlebih dahulu sebelum nasi dan lauk. Menurutnya, konsumsi sayuran di awal makan dapat membantu tubuh lebih cepat menyerap enzim dan nutrisi penting yang terkandung di dalamnya.

"Sayuran kaya akan enzim yang baik jika dikonsumsi pada awal makan. Begitu pula dengan buah, di mana penyerapan nutrisinya lebih optimal bila dimakan saat perut masih kosong," ujar Pandu.

Baca Juga

Daftar Harga HP Realme Terbaru Lengkap Semua Seri Populer

Dengan memulai makan dengan sayur atau buah, tubuh akan lebih mudah menyerap berbagai vitamin, mineral, dan serat. Bahkan, serat dalam sayur dan buah dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, yang tentu membantu bagi mereka yang sedang mengatur pola makan atau menjaga berat badan.

Namun, meskipun ini terdengar menarik, tidak semua orang cocok dengan urutan makan ini. Pandu mengingatkan, bagi mereka yang memiliki masalah lambung, sebaiknya berhati-hati, terutama terhadap buah yang memiliki tingkat keasaman tinggi. "Jika buah yang dikonsumsi asam, seperti jeruk atau apel hijau, bisa memicu rasa perih atau nyeri di lambung. Pilihlah buah yang lebih aman seperti pisang atau pepaya," jelasnya.

Meskipun urutan makan mungkin memberi manfaat tertentu, Pandu juga menegaskan bahwa perbedaan besar hanya akan terasa jika ada jeda waktu yang cukup panjang antara mengonsumsi sayur atau buah dengan makanan utama. Jika semuanya dikonsumsi dalam satu waktu, proses pencernaannya pada akhirnya tetap akan serupa. "Lambung kita memerlukan waktu sekitar 2-3 jam untuk mengolah makanan, jadi selama makanan dikonsumsi berdekatan, perbedaan urutan tidak terlalu signifikan," ujarnya.

Namun, jika Anda memilih untuk makan buah lebih dulu, misalnya satu jam sebelum makanan utama, penyerapan nutrisinya akan lebih maksimal. Itulah alasan beberapa penelitian menyarankan makan buah dan sayur saat perut masih kosong.

Tentu saja, selain urutan makan, kualitas dan keseimbangan gizi jauh lebih penting. Memulai dengan sayur dan buah memang memiliki manfaat, tetapi jika Anda mengonsumsi makanan tinggi lemak, gula, atau garam setelahnya, manfaat tersebut bisa berkurang. "Jika tidak ada gangguan lambung, makan dengan urutan ini bisa menjadi kebiasaan sehat. Tetapi bagi yang memiliki perut sensitif, tidak ada salahnya menempatkan sayur dan buah di tengah atau akhir makan," saran Pandu.

Pada akhirnya, apa pun urutan makannya, yang terpenting adalah menjaga keseimbangan dan kualitas makanan yang kita konsumsi.