Laporan Harga Pangan PIHPS 2026: Harga Bawang Merah Menembus Rp46.900, Bawang Putih Stabil di Rp41.700

Laporan Harga Pangan PIHPS 2026: Harga Bawang Merah Menembus Rp46.900, Bawang Putih Stabil di Rp41.700

JAKARTA - Memasuki awal Maret 2026, fluktuasi harga komoditas bumbu dapur menjadi sorotan utama dalam stabilitas inflasi daerah.

Berdasarkan data terbaru yang dirilis melalui Suara Surabaya merujuk pada Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS), tercatat adanya tren kenaikan pada komoditas bawang merah, sementara bawang putih cenderung bertahan pada level harga yang cukup tinggi.

Kondisi ini dipicu oleh dinamika pasokan dari daerah penghasil serta faktor cuaca yang memengaruhi masa panen di beberapa sentra produksi nasional.

Baca Juga

Penguatan Tata Kelola Logistik Desa: Ombudsman RI Dorong Evaluasi Kritis Terhadap Rencana Pengadaan Armada Impor

Bagi masyarakat dan pelaku industri kuliner, pemantauan harga ini menjadi krusial dalam mengatur strategi belanja harian maupun penentuan harga jual produk olahan makanan. Berikut adalah rincian kondisi harga pasar saat ini:

Analisis Harga Bawang Merah

Harga rata-rata bawang merah saat ini berada di angka Rp46.900 per kg.

Tren: Terjadi tren peningkatan dibandingkan periode bulan sebelumnya.

Penyebab: Kenaikan ini disinyalir akibat berkurangnya pasokan dari sentra produksi utama seperti Brebes dan Nganjuk yang sedang melewati masa transisi tanam. Selain itu, tingginya curah hujan di awal Maret seringkali memengaruhi kualitas distribusi dan meningkatkan risiko kerusakan barang selama perjalanan (busuk), yang kemudian dibebankan pada harga konsumen akhir.

Dampak: Harga di level Rp46.000-an termasuk dalam kategori "tinggi", sehingga konsumen diharapkan lebih selektif dalam memilih kualitas barang di pasar tradisional maupun ritel modern.

Analisis Harga Bawang Putih

Harga rata-rata bawang putih terpantau berada di angka Rp41.700 per kg.

Tren: Relatif stabil namun tetap berada di angka yang cukup tinggi dibandingkan harga normal tahun-tahun sebelumnya.

Karakteristik: Mengingat bawang putih merupakan komoditas yang sebagian besar pemenuhannya berasal dari impor, stabilitas harga ini sangat bergantung pada kelancaran arus logistik di pelabuhan serta nilai tukar Rupiah terhadap Dolar AS.

Proyeksi: Jika keran impor tetap terjaga, harga diprediksi akan bergerak mendatar (sideways) dalam beberapa minggu ke depan tanpa lonjakan yang ekstrem.

Perbandingan Harga Komoditas Pendukung Lainnya

Selain duo bawang, berikut adalah estimasi harga komoditas pangan strategis lainnya yang terpantau di pasar Surabaya dan sekitarnya per hari ini:

Rekomendasi bagi Konsumen

Menghadapi harga bawang merah yang hampir menyentuh kepala lima (Rp50.000), konsumen disarankan untuk:

Membeli dalam jumlah secukupnya: Hindari penimbunan (panic buying) karena komoditas bawang merah memiliki masa simpan yang terbatas jika tidak diletakkan di ruang pendingin.

Cek Pasar Alternatif: Seringkali terdapat selisih harga antara pasar basah (tradisional) dengan pasar induk. Bagi pelaku usaha, berbelanja di pasar induk pada dini hari dapat memberikan margin harga yang lebih murah sekitar 10-15%.

Pantau Operasi Pasar: Masyarakat diimbau untuk memantau informasi dari Dinas Perdagangan setempat terkait kemungkinan adanya Operasi Pasar atau Pasar Murah jika harga terus merangkak naik secara tidak wajar.